フードシェアリングサービス「TABETE」を運営し、フードロス問題の解決に挑む川越一磨氏にフードロス問題の現状や社会起業家としての経験、今後の展望などについて伺いました。 ＜プロフィール＞ 川越一磨 株式会社コークッキン
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環境負荷、貧困、食料安全保障、様々な問題と絡むフードロス
世界の食料生産量の合計は、単純計算で世界のすべての人の食事を賄えるだけの十分な量であると言われています。 しかし、国連WFP(World Food Programme)の統計によると、世界の8億1,500万人、およそ「世
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